炒肝儿做法？（炒肝做法？）

提及炒肝儿做法？（炒肝做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小刚的介绍吧！

炒肝儿做法？

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤6、装盘，吃饭啦。

炒肝做法？

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤6、装盘，吃饭啦。

炒肝儿最正宗的做法？

1、把准备好的猪大肠洗干净。

2、然后用汤锅，放料酒，葱还有姜片再把猪大肠放进去，倒上水，能没过猪大肠就可以。

3、煮好了之后，把水沥干，再把肠冲洗干净，然后切成小块。

4、再把猪肝洗干净，去掉筋膜。

5、把洗干净的猪肝切成小薄条。

6、再把汤锅放上水，烧热之后把猪肝倒进去，然后烧个六七分熟捞出来，把水沥干。

7、葱，姜，蒜切成末。

8、在炒锅里面放下油，然后把葱，姜，蒜炝锅，在放上适量的水，把调料生抽，老抽，盐味精等，再把大肠放进去，把水烧开，然后把浮沫撇出来，在放下猪肝，翻炒均匀，再继续熬，知道水再次烧开，然后再放点水淀粉再撒上蒜末就可以了。

9、最后撞到盘里，或者装到碗里面

赵记炒肝的做法？

用料

猪肝300克

圆葱半个

青椒一个

油适量

盐适量

生抽适量

味精适量

1.准备好食材；

2.把猪肝切成薄片泡水！这样抄起来的肝很嫩；

3.把尖椒圆葱切小块；

4.锅中加热放入油！放入葱花爆香；

5.倒入猪肝爆炒；

6.放入圆葱尖椒继续翻炒；

7.加入生抽盐！翻炒一会就可出锅！出锅前加入少量的味精就即可。

炒猪肝最正确的做法？

用料

猪肝一片，大蒜3瓣，大葱适量，胡萝卜适量

做法步骤



1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用



2、将焯水的猪肝捞出备用



3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟



4、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅

王记炒肝正宗做法？

材料

大肠:半斤

猪肝:半斤

干黄酱:三勺

葱姜蒜:适量

大料:两颗

蒜末:两头蒜

盐、生抽、老抽:适量，糖:小半勺提鲜，料酒:适量，芡汁:适量

做法

1、猪大肠切小段备用。

2、猪肝切片，加葱姜、料酒焯水，变色捞出备用

3、开火，锅入底油，葱姜蒜、大料爆香

4、放入干黄酱煸炒，倒开水澥开黄酱。放入盐、糖、生抽和老抽调色、调味儿。

5、酱水煮开后先放入大肠，煮制5~7分钟。接着放入猪肝，煮制2分钟后关到最小火。

6、分次勾芡，至汤汁儿浓稠即可关火。

7、放入大量蒜末提香即可。

上述信息字数共1958字，希望对大家有所帮助。