草鱼的做法？（草鱼的做法？）

提及草鱼的做法？（草鱼的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小慧的介绍吧！

草鱼的做法？

可以做香辣草鱼，香辣可口。

准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙

具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

草鱼的做法？

步骤1准备食材：草鱼600克、木耳100克、青椒1个、红椒50克、姜1块、小葱2根、小米辣3个、鸡蛋清1个、料酒1勺。

步骤2草鱼洗干净沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片。

步骤3木耳撕小块，青椒切小块，红椒切小块。

步骤4姜切片，小葱切段。

步骤5鱼片中放入盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺拌匀腌制5分钟，放入鸡蛋清、淀粉拌匀。

步骤6木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。

步骤7油温烧至6成热，爆香姜葱，放入青、红椒、木耳炒匀，加入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、清水适量炒匀。

步骤8放入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。

草鱼的10种家常做法懒人做法？

草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。

草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！

十三香草鱼的做法？

首先以下食材：

现杀的大草鱼1条

红辣椒2-3个

洋葱或者大葱1个

姜片适量

鱼豆腐100克

生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，耗油2勺，盐1勺，白糖1勺，十三香一勺，豆瓣酱一勺，小葱一根.

草鱼处理干净后，先把鱼鳍剪下来，鱼鳞让老板处理干净了。

先在鱼头和鱼尾处，各划一刀，取出里面的鱼腥线，再把鱼头切下来，清理内脏，清洗干净，再切成这样1-2厘米左右的鱼块。

切好的鱼块装进盆里，先腌一下会，放1勺料酒，一勺盐，也可以多放一点盐，腌制20分钟吧！

再准备2个红辣椒，先对半切开，取出里面的辣椒籽，如果喜欢吃辣的，也可以不取辣椒籽，然后先切丝，再切碎备-用！

洋葱洗净，去掉外皮，先对半切开，再切成大块-备用！

生姜去皮，切成薄片-备用！

鱼豆腐100克，直接对半切开即可，这样更方便入味，切好备用！

下面先准备一个料汁，在一个空碗里放入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，盐1勺，白糖1勺，十三香一勺，然后搅拌均匀备用！

这个时候草鱼就腌好了，倒入一碗的清水，再清洗干净，顺便再把里面的黑膜清洗掉，清洗干净后，控干水分！生姜去皮，切成薄片-备用！

控干水分后，准备一个砂锅，里面放上切好的洋葱块和生姜片垫底，再把切好的鱼豆腐放进去，最后再把洗干净的鱼块放在上面，摆放整齐这样更有食欲

现在起锅烧点油，油可以少放一点，放入红辣椒炒香，之后倒入1勺豆瓣酱，1勺耗油，翻炒均匀关火即可！

炒好的红辣椒浇在鱼块上面，再把之前准备的料汁浇在辣椒上面，最后再加入一碗清水，或者是啤酒都行，开中火炖它20分钟

美味好吃的砂锅炖鱼做好了，鱼肉鲜香，滑嫩爽口，而且没有腥味，鱼豆腐吸收了鱼的汤汁，也是一翻美味，特别的香，如果你也喜欢吃鱼的话，就赶紧动手去试试吧!

第一名厨草鱼块的做法？

1.鱼洗净剁小块.好块择出来,鱼头尾边都可现烧吃.

2.放盐,料酒,葱,姜,干红椒腌渍1天,天热最好放冰箱冷藏.

3.腌渍好的鱼块擦干表面水份.

4.锅内放油烧热,中小火炸慢慢炸,火大了表面焦了里面还是生的.

5.炸至焦黄可出锅装盘.

6.撒上芝麻,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了.味道鲜美,色泽金黄,营养丰富,下洒下饭兼可.

7.也可以撒上孜然粉.可按自已口味来调味

蒜瓣草鱼正宗做法？

用料

草鱼肉段

500g

大蒜头

8-10个

香葱

若干

干辣椒

若干

生姜

若干

盐

适量

味精

适量

糖

适量

生抽

适量

老抽

少许

料酒

适量

白胡椒粉

适量

做法

1草鱼中段撒盐稍许腌制一下，约半小时，为了我的蒜瓣鱼肉

2清洗干净，鱼肚内的黑膜一定要清洗干净

3改刀鱼中段

4准备小料

5鱼段先在锅内煎煮，控油备用

6起油锅放大蒜头煸炒出香味，放入姜和干辣椒及葱结，爆香

7放入煎好的鱼块

8放清水盖过鱼段，加盐，生抽老抽，料酒，大火煮沸

9加适量味精和白糖收汁

10撒葱花即可出锅装盘

小贴士

煎鱼为避免沾锅，我直接用不粘平底锅煎的，用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

鱼肉稍许腌制一下，这样就鱼肉就像蒜瓣肉，好吃。

上述全文一共2560字，希望能够帮助到大家。