做香料的植物有哪些？（什么植物可以用来做香料？）

2023-07-17 14:19:27

提及做香料的植物有哪些？（什么植物可以用来做香料？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小吉的介绍吧！

做香料的植物有哪些？

以下是一些常见的可以做香料的植物：

1.芫荽（又称香菜）：它是一种常用于烹饪的多年生草本植物，具有清新的香气和独特的味道。

2.迷迭香：它是一种可以在地中海地区生长的常绿灌木，具有强烈的芳香和辣味，通常用于烧烤食品、肉类和意大利面条等。

3.薄荷：它是一种具有清凉、清新和清爽香气的多年生草本植物，通常用于制作茶或烹饪冰淇淋、甜点和调味料。

4.百里香：它是一种常见的多年生草本植物，具有温暖、辛辣和微苦的香气和味道，常用于烹饪意大利面条、炖肉和烤鸡等。

5.肉桂：它是一种来自中国的满足香料需要的树皮，具有甜味，适用于制作调味品、甜点和烤肉等。

此外，还有一些其他的香料植物，如土豆藤、香茅、丁香、姜黄等，不同的香料植物使用的场合和效果也有所不同。

薄荷、罗勒、欧芹，迷迭香，紫苏，罗勒，芝麻菜。

紫苏有着比较浓郁的孜然味，在烹煮海鲜或河鲜的时候，若能摘几片叶子当调料，可很好地去腥提味，更香的说！

迷迭香是历史十分悠久的香料之一，可用于烤肉、煎煮、咖喱、糕点

常见的有茉莉、白兰、珠兰、桂花、兰花、荷花、梅花、腊梅、栀子、含笑、代代、墨红月季、玫瑰、橙花、香石竹、丁香、水仙、麝香百合、熏衣草、香水草、香叶天竺葵、晚香玉等。这些花卉都具有浓郁扑鼻的香气。其芳香气味是由于它们的花朵中含有能够挥发的芳香物质——工业上称之为芳香油或称香精油。

新鲜的茵陈蒿用于烹饪，在西厨之中要数法国使用的最多，正是因为使用频率较多，在不少美食家们的眼中，茵陈蒿已经成为了法国料理的标志性香料之一了。

在西餐的应用之中，茵陈蒿更多的是以新鲜的形态出现，它可以搭配蔬菜，用于制作沙拉，也可以搭配橄榄油用于给乳酪调味，甚至一些家庭常用的煎蛋也会使用茵陈蒿来増香。

迷迭香耐旱、耐寒、耐贫瘠，可栽种在坡地、山地及荒地，却极其怕水。迷迭香提取物被称为“软黄金”，远销海内外。