如何识别冰糖的质量 如何辨别冰糖的好坏
1、质量好的冰糖,呈均匀的清白色或金黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。
2、冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,除去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下进行自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。
3、人们食用滋补类食品时,宜使用清白色的冰糖为佳。
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1、质量好的冰糖,呈均匀的清白色或金黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。
2、冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,除去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下进行自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。
3、人们食用滋补类食品时,宜使用清白色的冰糖为佳。
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