凉拌涮羊肉怎么做

2025-11-13 11:00:06

凉拌涮羊肉是一道清爽开胃的夏季美食，结合了涮羊肉的鲜嫩与凉拌的爽口。以下是制作步骤和所需材料。

做法总结：

1. 羊肉片用沸水快速焯烫至变色，捞出过冷水备用。

2. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配料放入碗中。

3. 加入羊肉片，撒上蒜末、香葱。

4. 调制酱汁：生抽、醋、香油、辣椒油、盐、糖、花椒粉混合均匀。

5. 将酱汁倒入食材中拌匀即可食用。

这道菜口感丰富，适合搭配啤酒或饮料，是夏日餐桌上的佳选。