凉皮的调料配方是怎样

2025-11-15 15:10:05
凉皮的调料配方是怎样

凉皮是夏季受欢迎的小吃，其美味关键在于调料。以下是常见的凉皮调料配方总结：

调料名称 用量（每100克凉皮） 说明
辣椒油 15-20ml 增香提味
酱油 5-8ml 调味基础
醋 5-8ml 增酸爽感
花生碎 5g 增加口感
蒜泥 3g 提香去腻
芝麻酱 5-10ml 增加浓郁感
花椒粉 1-2g 增加麻味

可根据个人口味调整比例，喜欢辣的可多加辣椒油，喜欢酸的可适量增加醋。凉皮调料讲究搭配，合理调配能让口感更丰富。

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