花椒鸡的正宗做法

2025-11-15 16:40:06
花椒鸡的正宗做法

花椒鸡是一道以鸡肉为主料，搭配花椒等香料炖制而成的传统川菜，口感鲜香麻辣，风味独特。以下是正宗做法的总结。

步骤 内容
1 鸡肉切块，焯水去腥，捞出备用
2 准备配料：花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段
3 热锅凉油，爆香花椒、干辣椒、姜蒜
4 加入鸡肉翻炒，加入适量酱油、料酒调味
5 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时
6 收汁后撒上葱花，即可出锅

正宗花椒鸡讲究花椒的香气与鸡肉的嫩滑结合，口味麻辣鲜香，适合喜欢重口味的朋友。

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