花龙虾刺身的做法

2025-11-16 12:20:06
花龙虾刺身的做法

花龙虾刺身是一道口感鲜嫩、风味独特的日式料理。制作时需选用新鲜活虾，处理得当才能保证口感与安全。以下是简要做法总结。

步骤 内容
1 选择鲜活花龙虾，清洗干净，去头去壳，保留尾部
2 用刀沿虾背切开，去除虾线，冲洗干净
3 沥干水分，放入冰箱冷冻10分钟，使肉质更紧实
4 切片：斜刀切片，厚度适中，保持美观
5 摆盘：搭配芥末酱油或柠檬汁调味，可加葱丝、萝卜丝点缀

花龙虾刺身关键在于食材新鲜与刀工细腻。建议现做现吃，以保证最佳风味。

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