公开四川蒸肘子做法

2025-11-18 12:20:08
公开四川蒸肘子做法

四川蒸肘子是一道传统川菜，肉质软烂入味，香辣开胃。以下是其关键做法总结：

项目 内容
主料 猪肘子
配料 姜、蒜、干辣椒、花椒、葱段
调料 生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法步骤 1. 猪肘焯水去腥；
2. 加调料腌制；
3. 上锅蒸1.5小时；
4. 淋酱汁收汁。

此做法保留了川菜的麻辣风味，同时让肉质更加酥烂。适合家庭制作，口感丰富，值得一试。

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