仔姜鸭子的做法

2025-11-18 20:50:09
仔姜鸭子的做法

仔姜鸭子是一道风味独特的川菜，口感鲜香微辣，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤的总结与所需材料。

材料 用量
鸭肉 500克
仔姜 200克
干辣椒 3-5个
花椒 1小把
生姜 1块
蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许

做法简述：

1. 鸭肉切块焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香。

3. 放入鸭肉翻炒，加料酒、生抽调味。

4. 加水炖煮30分钟，最后加入仔姜片，收汁即可。

这道菜香气浓郁，鸭肉软烂入味，是家庭聚餐的佳选。

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