麻辣鸭脖的做法

2025-11-26 09:20:14
麻辣鸭脖的做法

麻辣鸭脖是一道香辣过瘾的下酒菜，制作简单，味道浓郁。以下是其做法总结：

步骤 内容
1 准备材料：鸭脖、干辣椒、花椒、姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
2 鸭脖洗净焯水去腥，捞出备用
3 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香
4 加入鸭脖翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水
5 放入八角、香叶，大火煮开后小火慢炖1小时
6 收汁后装盘，撒上葱花或芝麻即可

此做法保留了鸭脖的鲜香，同时麻辣味十足，适合喜欢重口味的人群。操作简单，家庭也能轻松完成。

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