卤猪心的做法

2025-12-12 15:50:06
卤猪心的做法

卤猪心是一道家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目 内容
主要食材 猪心1个、姜片、葱段
调料 生抽、老抽、料酒、八角、香叶
步骤 1. 猪心洗净切块；2. 沸水焯水；3. 加调料炖煮；4. 收汁装盘

猪心处理时需反复清洗，去除血水。焯水可去腥，加入姜片和料酒效果更佳。炖煮时间约1小时，可根据口味调整。最后收汁让味道更浓郁。这道菜适合搭配米饭或作为下酒菜。

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