毛豆腐的做法

2025-12-16 11:00:07

毛豆腐是一道传统的中式菜肴，外皮酥脆，内里软嫩，口感独特。以下是制作毛豆腐的步骤总结。

步骤	内容
1	准备食材：豆腐、黄豆酱、辣椒粉、葱花、蒜末、食用油等。
2	豆腐切块，放入容器中，加入黄豆酱、辣椒粉、蒜末拌匀腌制10分钟。
3	热锅冷油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
4	锅中留底油，加入葱花爆香，倒入适量清水，放入煎好的豆腐。
5	小火煮5分钟，收汁后装盘，撒上葱花即可。

毛豆腐做法简单，风味浓郁，适合搭配米饭或作为下酒菜。掌握好火候和调料比例，就能做出美味的毛豆腐。