毛肚是牛的什么部位

2025-12-16 12:30:08
毛肚是牛的什么部位

毛肚是牛的胃部组织，具体来说，是牛的瘤胃部分。在火锅中常见的毛肚，其实是经过清洗和加工后的牛胃壁，因其表面有细密的褶皱，形似毛发，故得名“毛肚”。

以下是关于毛肚的简要总结：

项目 内容
名称 毛肚
来源 牛的瘤胃（胃的一部分）
特点 表面有褶皱，质地脆嫩
常见用途 火锅、凉拌等
处理方式 清洗、去膜、切片

毛肚口感爽脆，是许多火锅爱好者喜爱的食材。在食用前需彻底清洗，以确保卫生与安全。

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