炙子烤肉怎么做

2025-12-20 05:00:13
炙子烤肉怎么做

炙子烤肉是一种传统的中式烧烤方式，以其独特的风味和烹饪方法受到许多人的喜爱。以下是制作炙子烤肉的基本步骤和所需材料。

项目 内容
主料 牛肉、羊肉或猪肉（切片）
调料 生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、盐、蒜末
烤具 炙子（铁板）、炭火或燃气炉
步骤 1. 肉类提前腌制；2. 烧热炙子；3. 放入肉片翻烤；4. 撒调料，翻面至熟

炙子烤肉的关键在于火候掌握和调味搭配。建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳。烤制过程中注意翻动，避免焦糊。可根据个人口味调整调料比例。

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