绿豆沙馅的馅怎么做

2025-12-25 10:00:08
绿豆沙馅的馅怎么做

制作绿豆沙馅是制作绿豆糕、粽子等传统点心的关键步骤。以下是详细的制作方法总结：

步骤 操作说明
1 选用干绿豆，洗净后浸泡4小时以上，至豆子变软。
2 将泡好的绿豆放入锅中，加适量水煮至软烂（约30分钟）。
3 煮熟后捞出绿豆，用搅拌机打成泥状。
4 将绿豆泥倒入锅中，加入适量糖和油，小火翻炒至浓稠。
5 炒至不粘锅、颜色变深即可，放凉后使用。

绿豆沙馅口感细腻，甜度适中，适合搭配各种面点。注意控制火候，避免糊底。制作时可根据口味调整糖量和油脂比例。

  • 标签：