麻油腰花的做法

2025-12-30 08:00:10

麻油腰花是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香、爽脆，深受喜爱。以下是制作该菜的步骤和所需材料。

项目	内容
主料	猪腰2个
辅料	麻油、姜丝、蒜末、辣椒段、盐、料酒
做法步骤	1. 腰花切片，用盐和料酒腌制10分钟； 2. 热锅冷油，加入姜蒜和辣椒炒香； 3. 放入腰花快炒至变色； 4. 淋入麻油，翻炒均匀即可出锅。

这道菜关键在于腰花的处理和火候掌握，确保口感嫩滑不腥。麻油的香气能提升整体风味，是点睛之笔。