怎么炸茄夹炸茄夹的做法

2026-01-09 10:20:12
怎么炸茄夹炸茄夹的做法

总结：

炸茄夹是一道经典家常菜，外酥里嫩，口感丰富。做法简单，关键在于选材和火候控制。以下是详细步骤。

做法步骤表：

步骤 内容
1 准备食材：茄子、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉
2 茄子切片，用盐腌制10分钟，挤干水分
3 肉末加调料搅拌上劲，包入茄子片中
4 面粉和淀粉混合，鸡蛋打散，将茄夹裹粉后浸蛋液
5 热油炸至金黄，捞出控油即可

小贴士：

- 茄子提前腌制可去涩味

- 炸时油温不宜过高，避免外焦里生

总字数：约480字

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