怎么自制酸奶

2026-01-11 14:10:12
怎么自制酸奶

自制酸奶简单又健康，只需几种基础材料和耐心等待。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1 准备鲜牛奶（全脂或低脂均可）和酸奶菌种（可用市售无糖酸奶代替）
2 将牛奶加热至85℃左右，杀菌后冷却至40℃左右
3 加入酸奶菌种，搅拌均匀
4 倒入干净容器，盖上盖子
5 放在温暖处（如烤箱内、保温箱中）发酵6-8小时

注意：发酵时间根据温度调整，温度高则时间短，反之则长。自制酸奶口感更浓郁，且不含添加剂。建议当天饮用，保存时间不宜过长。

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