怎么做凤爪

2026-01-12 10:30:12
怎么做凤爪

做凤爪是一道受欢迎的家常菜，口感软糯、味道鲜美。以下是制作凤爪的步骤总结：

步骤 内容
1 准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶
2 鸡爪剪去指甲，洗净后焯水去腥
3 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡爪翻炒
4 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味
5 加水没过鸡爪，放入八角和香叶，大火煮开后小火慢炖
6 炖至鸡爪软烂，收汁即可出锅

凤爪可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可加辣椒或花椒。做法简单，适合家庭制作。

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