“怎么做虾仁跑蛋”是一道结合鲜虾与鸡蛋的家常美食，口感丰富，营养均衡。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：虾仁、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 虾仁去壳去线，洗净备用；鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉 |
| 3 | 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热 |
| 5 | 待蛋液凝固后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜简单易做，适合忙碌时快速烹饪。可根据个人口味添加其他调料或配菜，增加风味层次。
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