关于什么是高汤介绍

2026-01-18 00:00:11
关于什么是高汤介绍

高汤是烹饪中常用的基础液体，主要用于提升菜肴的风味和鲜度。它通常由肉类、骨头或蔬菜等食材长时间熬制而成，富含营养和鲜味物质。

项目 内容
定义 由肉类、骨头或蔬菜熬制而成的浓稠液体，用于增强菜肴风味
常见种类 鸡高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤
制作方法 长时间炖煮，加入适量水和调味料
特点 鲜美浓郁，营养丰富
应用 烹饪汤品、炖菜、酱汁等

高汤在中餐和西餐中均有广泛应用，是提升菜品品质的重要元素。合理使用高汤，可以让菜肴更加美味可口。

  • 标签：