手撕鸭配方和做法

2026-01-20 15:20:10
手撕鸭配方和做法

手撕鸭是一道风味独特、口感鲜香的家常菜，制作简单且适合家庭烹饪。以下是其主要配方与做法总结。

项目 内容
主料 鸭肉500克
辅料 姜片、葱段、八角、干辣椒、花椒
调料 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香叶
做法 1. 鸭肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油炒香调料；
3. 加入鸭肉翻炒，加料酒、酱油、糖等调味；
4. 加水炖煮至软烂，收汁即可。

手撕鸭色泽红亮，肉质酥烂入味，是下饭佳品。可根据个人口味调整辣度和咸淡，适合喜欢重口味的朋友。

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