茴香肉的饺子馅怎样调

2026-01-21 01:30:12
茴香肉的饺子馅怎样调

调制茴香肉饺子馅的关键在于调味和搭配，使香气与鲜味完美融合。以下是常见做法的总结：

步骤 材料与做法
1 选用新鲜猪肉末（肥瘦比例3:7）
2 茴香洗净切碎，挤干水分
3 将茴香与肉末混合，加入适量盐、生抽、料酒、姜末
4 可根据口味加入少许白糖提鲜
5 搅拌均匀后静置10分钟，让味道更入味

注意：茴香不宜过多，以免掩盖肉香。调馅时可加少量水或蛋清，增加黏性。

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