梅干菜扣肉做法

2026-01-21 11:50:09
梅干菜扣肉做法

梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，口感咸香适口，深受大众喜爱。以下是其做法的总结。

步骤 内容
1 准备五花肉，焯水去腥后切片
2 梅干菜提前泡发，洗净备用
3 热锅冷油，将五花肉煎至微黄
4 加入梅干菜、调料（如酱油、糖、料酒）翻炒均匀
5 将混合好的梅干菜铺在碗底，放上五花肉
6 上锅蒸约1小时，冷却后倒扣出盘

此菜关键在于梅干菜的处理和火候掌握，确保味道浓郁、肉质软糯。适合家庭聚餐或节日食用。

  • 标签：