面煎茄子的做法简单点

2026-02-20 11:12:12
面煎茄子的做法简单点

总结：

面煎茄子是一道家常菜，做法简单，口感香脆。只需准备茄子、面粉、鸡蛋和调料，将茄子切片后裹面糊煎至金黄即可。以下是具体步骤。

步骤 材料与操作
1 茄子洗净切片，用盐腌10分钟去涩，挤干水分
2 面粉、鸡蛋、少许水调成面糊
3 茄子片蘸面糊，放入热油中煎至两面金黄
4 捞出沥油，撒上葱花或辣椒粉即可

小贴士：

茄子提前腌制可减少油腻感，煎时火不宜过大，避免外焦里生。

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