四川凉粉的做法

2026-05-11 05:36:45
四川凉粉的做法

四川凉粉是一道经典的川菜小吃，口感爽滑、麻辣鲜香，深受大众喜爱。下面为大家总结其制作方法。

步骤 材料与做法
1 准备绿豆淀粉500克，加水调成糊状。
2 锅中加水烧开，倒入淀粉糊，不断搅拌至浓稠。
3 倒入模具冷却定型，切成条状。
4 调制酱料：辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜末、香菜等。
5 将凉粉放入碗中，淋上酱料，拌匀即可食用。

四川凉粉做法简单，关键在于调味和口感的把控。可根据个人口味调整辣度和调料比例。

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