河南烩面的做法步骤

2026-05-27 14:12:50
河南烩面的做法步骤

河南烩面是河南传统美食，口感劲道、汤鲜味美。以下是制作河南烩面的详细步骤。

步骤 内容
1 准备面粉，加入适量盐和水，揉成光滑面团，醒发30分钟。
2 将面团擀成薄片，切成宽条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入羊肉或牛肉翻炒。
4 倒入清水，加入调料（如酱油、料酒、盐等），煮沸后转小火炖煮1小时。
5 将煮好的面条放入汤中，再煮2分钟，撒上香菜、蒜末即可。

河南烩面讲究面筋道、汤浓郁，搭配丰富的配菜，是一道温暖人心的传统美食。

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