酥锅是山东传统美食，外酥里嫩，风味独特。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（五花肉最佳）、豆腐、粉条、白菜、葱姜 |
| 2. 腌制肉 | 肉切块，加盐、料酒、酱油腌制30分钟 |
| 3. 炸制 | 热油将肉炸至金黄，捞出备用 |
| 4. 炒香料 | 炒香葱姜，加入适量酱油、糖、料酒 |
| 5. 混合炖煮 | 加入炸好的肉、豆腐、粉条、白菜，加水炖煮1小时 |
| 6. 收汁 | 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
酥锅讲究火候与调味，选用新鲜食材是关键。做法虽简单，但口感丰富，是家庭聚餐的理想选择。
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