酿鱼肚是一道传统粤菜，口感鲜嫩，味道浓郁。做法讲究选材和调味，将鱼肚与肉馅结合，经过煎、煮等步骤制作而成。下面是一份简单易学的酿鱼肚做法总结。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备鱼肚，洗净并切段 |
| 2 | 鱼肚用盐、料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉调味 |
| 4 | 将肉馅塞入鱼肚中，用牙签固定 |
| 5 | 热锅凉油，煎至金黄 |
| 6 | 加入高汤、酱油、糖炖煮10分钟 |
| 7 | 收汁后出锅，撒上葱花 |
这道菜色泽诱人，风味独特，适合家庭聚餐或宴客时制作。
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