红烧风干咸鱼的家常做法

2026-06-03 02:24:51
红烧风干咸鱼的家常做法

风干咸鱼肉质紧实，风味独特，红烧是其常见的家常吃法。以下是简单易学的做法总结：

步骤 内容
1 准备材料：风干咸鱼、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、糖、清水
2 风干咸鱼切块，用清水浸泡30分钟去咸
3 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鱼块翻炒
4 加入适量酱油、料酒和糖，加水没过鱼
5 大火煮开后转小火慢炖15分钟，收汁即可

此做法保留了咸鱼的鲜香，同时让口感更柔和，适合搭配米饭食用。

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