红烧肉的做法

2026-08-18 01:31:47
红烧肉的做法

红烧肉是一道经典的家常菜，色泽红亮、肥而不腻。以下是制作红烧肉的步骤总结。

步骤 内容
1 选五花肉500克，切块焯水去腥
2 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色
3 放入肉块翻炒上色，加入葱姜蒜
4 倒入生抽、老抽、料酒调味
5 加热水没过肉，小火慢炖1小时
6 收汁至浓稠，撒少许盐和香叶

红烧肉关键在于火候和调味，建议选用带皮五花肉，口感更佳。可根据个人口味调整调料比例。

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