烩面的由来？（烩面的由来）

2023-06-13 07:00:07

提及烩面的由来？以及烩面的由来的相关内容，许多人不太了解，来看看小文的介绍吧！

烩面的由来？

烩面是由古时哺饦技法演变而来。哺饦就是将和好的面，以二寸为段用手捋薄，擘开煮而食之，这种做法和烩面一脉相承。

据说烩面是由清末满汉全席宗师御厨庞恩福的拿手美食，他因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。

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