蒸糍粑鱼的做法?(糍粑鱼做法)

2023-06-14 14:48:20

提及蒸糍粑鱼的做法?以及糍粑鱼做法的相关内容,许多人不太了解,来看看小俊的介绍吧!

蒸糍粑鱼的做法?

食材明细

草鱼、生姜、小葱、花椒、干辣椒、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、盐。

做法

1、草鱼去鳞去腮去肠。洗净后切成糍粑大小的鱼块。

2、接着在鱼块中放入盐、黑胡椒粉、干辣椒、花椒、葱段。

3、抓匀后开始腌制。

4、鱼块上放一个盘子,再用重物压住,至少腌制2个小时。

5、腌制好的鱼块去掉腌料,接着略为晾干。

6、接着将鱼块下油锅用中小火煎。煎鱼的油不能太少,煎的时候不要频繁的翻动,用锅铲压着煎。

7、直至把鱼块的几面都煎成金黄色出锅。

8、另起锅放少量油,爆香姜末、花椒粒、干辣椒段。

9、倒入煎好的鱼块,放生抽、老抽、料酒,一点点醋和糖、黑胡椒调味。

10、加一点点水。盖上锅盖中火收汁就可以了。

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