腌腊肉详细过程？（腊肉怎么腌制）

2023-06-17 09:36:03

提及腌腊肉详细过程？以及腊肉怎么腌制的相关内容，许多人不太了解，来看看小炎的介绍吧！

腌腊肉详细过程？

1.猪肉洗净，擦干水分后切成长条，放入盘中，倒入50度以上的酒泡10分钟；

2.起锅烧热后转小火，放入花椒、八角、香叶、桂皮炒香，关火捞出，再放入粗盐，炒干水分捞出；

3.粗盐撒入盆中拌匀，再倒入香料、姜、胡椒粉、生抽、冰糖拌匀；

4.把肉放入瓦罐，盖盖腌制3天；

5.用绳子把猪肉吊起，挂在太阳晒的地方。

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