土豆冻了.发甜了.还能吃吗？（土豆冻了还能吃吗）

2023-06-17 10:23:08
土豆冻了.发甜了.还能吃吗？（土豆冻了还能吃吗）

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土豆冻了.发甜了.还能吃吗？

土豆的细胞是由好多个糖链接起来的长链，也就是淀粉。淀粉在低温条件下，借助于淀粉酶的作用，把长链要一节节切断，逐渐短到糖分子。所以你会觉得变甜了。

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