拔丝茄子怎么做才脆 拔丝脆皮茄子的做法

2024-12-02 06:15:04

1、用料：茄子适量、白糖适量、面粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量。

2、将茄子切成长条，用盐腌10分钟。

3、准备好面粉，倒入水，搅成面糊。

4、将茄子粘面糊，下锅炸至金黄。

5、茄子捞出，再将锅内放少量油，放入花椒葱姜，然后炒熟，放入白糖至融化变色。

6、将炸好的茄子放入，稍微炒一下即可出锅。

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