炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。以下是总结及建议：
| 关键点 | 建议说明 |
| 虾仁选择 | 选用新鲜或冷冻虾仁，去壳去线 |
| 腌制 | 用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 火候控制 | 热锅冷油，快速翻炒，避免过久 |
| 配料搭配 | 可配青椒、胡萝卜、洋葱等提味 |
| 调味 | 生抽、盐、糖、胡椒粉适量调味 |
炒虾仁时注意不要炒太久，以免虾肉变老。搭配蔬菜不仅能增加口感，还能提升营养。掌握好这些技巧，轻松做出鲜嫩可口的炒虾仁。
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