卤猪肉的家常做法

2025-12-12 14:40:06

卤猪肉是一道经典的家常菜，味道香浓、肉质软烂，适合搭配米饭或面食。下面总结了制作卤猪肉的关键步骤和材料。

项目	内容
主料	猪肉（五花肉或后腿肉）
香料	八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、冰糖
步骤	1. 猪肉切块焯水； 2. 热锅凉油炒香香料； 3. 加入猪肉翻炒，加调料； 4. 加水炖煮1小时左右； 5. 收汁即可

卤制过程中可根据个人口味调整香料和调味品比例，确保肉质入味且不柴。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。