怎么做锅魁

2026-01-12 12:20:12
怎么做锅魁

锅魁是四川传统小吃，外酥里嫩，香辣可口。以下是制作锅魁的步骤总结：

步骤 内容
1 准备面团：面粉加水和酵母发酵，揉至光滑后醒发。
2 制作馅料：肉末、葱姜、调料拌匀，可加辣椒增加风味。
3 包制：将面团擀成皮，包入馅料，捏紧封口。
4 炸制：油温五成热时下锅，炸至金黄捞出。
5 调味：可撒辣椒粉、花椒粉或淋辣椒油提升口感。

锅魁做法简单，关键在于面团发酵和火候掌握。可根据个人口味调整馅料和调料。

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