梅县腌面怎么做

2026-01-22 10:50:10
梅县腌面怎么做

梅县腌面是广东梅州地区的传统美食，以其独特的风味和制作方法受到喜爱。以下是制作梅县腌面的步骤总结。

步骤 内容
1 准备食材：面条、瘦肉、鸡蛋、蒜末、酱油、盐、油等。
2 烫熟面条：将面条煮熟后过冷水，保持弹牙口感。
3 腌制配料：将瘦肉切丝，用酱油、盐腌制10分钟。
4 炒配料：热锅加油，先炒蛋，再加入瘦肉和蒜末炒香。
5 混合调味：将煮好的面条放入锅中，加入调料翻炒均匀。
6 完成：装盘后可撒上葱花或香菜提味。

制作过程中可根据个人口味调整调料比例，确保口感丰富、地道。

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