回锅肉的做法

2026-11-04 11:48:12

回锅肉是一道经典的川菜，口感香辣鲜香，肥而不腻。以下是制作回锅肉的步骤和所需材料。

做法总结：

1. 五花肉切片，焯水去腥后捞出。

2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至微黄。

3. 加入葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉炒香。

4. 倒入生抽和料酒调味，最后加入青蒜翻炒均匀即可。

回锅肉关键在于火候和调料搭配，掌握好步骤，就能做出地道美味。